Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, jak wykorzystać nadmiar warzyw z własnej działki albo po prostu szukaliście sposobu na urozmaicenie swojej kuchni? Odpowiedzią na oba pytania może być susz warzywny. Przeczytajcie, czym jest susz warzywny, jak go przygotować i jakie są jego zalety.
Co to jest susz warzywny?
Susz warzywny to nic innego jak wysuszone warzywa, które zostały poddane procesowi suszenia w celu przedłużenia ich trwałości. W zależności od metody suszenia, mogą one zachować swoje naturalne kolory, smaki i zapachy, a przede wszystkim cenne witaminy i minerały.
Jak przygotować susz warzywny?
Do przygotowania suszu warzywnego potrzebujesz tylko warzyw i cierpliwości. Najpierw warzywa należy dokładnie umyć, pokroić na cienkie plasterki lub kostkę, a następnie rozłożyć na blasze do pieczenia lub specjalnej maty do suszenia. Następnie warzywa suszy się w piekarniku lub suszarce do warzyw i owoców w temperaturze ok. 50-60 stopni Celsjusza. Czas suszenia zależy od wielkości pokrojonych warzyw i może trwać od kilku do kilkudziesięciu godzin.
Dlaczego warto?
Susz warzywny to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. W przeciwieństwie do konserw czy mrożonek, susz warzywny nie zawiera konserwantów ani sztucznych dodatków. Co więcej, suszone warzywa są lekkostrawne i łatwo przyswajalne przez organizm.
Jak wykorzystać susz warzywny w kuchni?
Susz warzywny jest niezwykle uniwersalny. Można go dodawać do zup, gulaszy, sosów, sałatek, a nawet smoothie. Suszone warzywa są też doskonałym dodatkiem do pieczywa, ciast i deserów. Wystarczy, że dodasz je do swojego ulubionego przepisu, a danie zyska nowy, intensywny smak.
Podsumowując
Susz warzywny to doskonały sposób na wykorzystanie nadmiaru warzyw z własnej działki, a także na urozmaicenie codziennej diety. Jest zdrowy, smaczny i łatwy do przygotowania. Warto więc spróbować przygotować susz warzywny w domu i cieszyć się jego smakiem przez cały rok.
Poczytaj również o susz warzywny właśnie tutaj.